Há experiências que começam antes mesmo da primeira taça. Nascem da expectativa, da curiosidade e da possibilidade de descobrir algo novo. Foi com essa proposta que o Trattoria do Nutte realizou, em agosto, a primeira edição do Tempo Di Vino, festival que reuniu vinhos de diferentes origens, gastronomia e parceiros importadores em uma noite dedicada aos sabores e às histórias por trás de cada rótulo.
A ideia surgiu a partir da experiência dos empresários Poliana Neves e Felipe Naves em grandes eventos de vinho. Depois de promover jantares harmonizados e festivais gastronômicos, o casal quis apresentar aos clientes uma nova possibilidade de vivenciar a bebida. “Queríamos propor uma noite para os clientes viajarem nos sabores, nas mesas de degustação, nas histórias e no assunto vinho”, contam.
Realizado em agosto, período em que as temperaturas mais amenas convidam a taças de tintos e experiências gastronômicas mais aconchegantes, o festival também abriu caminho para uma nova temporada de eventos do restaurante. Mas o Tempo Di Vino não nasceu com a intenção de impor um roteiro. Pelo contrário: a proposta era dar liberdade para que cada convidado descobrisse seus próprios favoritos.
Cerca de 40% da carta de vinhos do Trattoria esteve disponível para degustação, reunindo rótulos de diferentes estilos e países. A curadoria ficou a cargo do sommelier João Miguel de Sá, da equipe do restaurante e de Poliana, privilegiando, especialmente, tintos e brancos de maior potência, sem deixar de lado espumantes que ajudaram a contar a evolução e a diversidade do universo do vinho.
Embora a harmonização estivesse presente, ela assumiu um papel coadjuvante. A estrela da noite eram os próprios rótulos. A mesa de antepastos e pratos foi cuidadosamente pensada para acompanhar as diferentes possibilidades, permitindo que cada convidado criasse suas próprias descobertas à medida que experimentava.
Para a empresária Paula Francine Simões, que participou da noite ao lado do namorado, Ramon Bastos, a experiência mostrou justamente como vinho e gastronomia podem se transformar mutuamente. “Algumas harmonizações realmente me surpreenderam, porque eram combinações que eu provavelmente não escolheria sozinha”, relata. Para ela, o festival também tornou o vinho mais acessível: “A gente, muitas vezes, pensa que precisa entender muito de vinho para conseguir apreciá-lo, mas a experiência mostrou que existe muito mais sobre experimentar e descobrir sabores.”
A receptividade superou as expectativas. Mesmo realizado em uma segunda-feira, o evento teve grande adesão e chegou a ter convidados que não puderam participar por falta de vagas. Entre os rótulos que ganharam destaque nas degustações estiveram Primitivo di Manduria Old Vines Luccarelli, Marquês de Tomares Gran Reserva, Le Terre Barbaresco, Rosso di Montalcino Caparzo, Lá Gioiosa et Amorosa Prosecco, Angélica Malbec, Le Piu Belle, Koyle Cerro Basalto, Catalina, Chaski Petit Verdot, Antigal Nº 1 Malbec e Poliphonia, entre muitos outros.
Mais do que apresentar vinhos, o Tempo DiVino criou uma atmosfera de celebração. “Foi uma noite de celebração, alegria, beleza e sabores únicos”, definiu o sommelier João Miguel. E a história não termina na primeira edição. O festival veio para ficar, embora os próximos capítulos ainda sejam mantidos em segredo. Se o vinho tem entre seus encantos a capacidade de guardar histórias em cada garrafa, o Tempo Di Vino já tem a sua primeira: uma noite em que sabores, pessoas e descobertas se encontraram à mesma mesa, deixando um sabor de felicidade e gostinho de quero mais.
TRATTORIA DO NUTTE
Av. Atlântica, 2910
Cavaleiros – Macaé/RJ
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